현미의 영양과 구수함을 담은 ~
다양한 요리에 활용하기 좋은 습식 현미 멥쌀가루를 소개합니다.
아이의 이유식이나 죽을 쑬 때도, 베이킹 하실 때도, 전통 떡을 만드실 때에도 좋은 식재료랍니다.
유기농 현미멥쌀로 만들어 영양도 풍부하고 금속검출기를 통과시켜 안전하게 만들어 보내드립니다.
싸리재표 습식 현미 멥쌀가루로 맛있는 요리 만들어 드세요.
1. 쌀가루에 물을 넣고 고루 섞어줍니다.
(손으로 꼭 쥐어 깨지지 않고 잘 뭉쳐질때가지 물을 넣어주세요.)
2. 쌀가루를 체에 내려줍니다.
3. 쌀가루에 기호에 맞게 설탕과 건포도, 견과류를 넣어 섞어줍니다.
4. 찜기에 가루를 올려주세요.
5. 찜솥에 물이 팔팔 끓어 오르면 찜기를 올려 약 25정도 쪄줍니다.
(백설기 양에 따라 가감합니다)
- 현미멥쌀 쿠키 만들기 -
1. 현미멥쌀 가루에 우유와 현미유, 설탕을 적당히 섞어주세요.
2. 반죽에 기호에 맞게 견과류나 깨, 카카오닙스등을 넣어 섞어주세요.
3. 반죽을 조금씩 떼어 동그랗게 펴주고 160도 오븐에서 10분정도 구워주세요.
(반죽의 두께나 크기에 따라 시간을 조절해주세요.)
호박죽, 깨죽, 잣죽, 팥죽등 다양한 죽 요리에 활용해보세요.
1. 저온으로 보관한 쌀을 여러번 씻고 불려줍니다.
2. 불린 쌀을 건져서 물로 헹궈 물기를 빼줍니다.
3. 중량대로 계량 후 천일염을 넣고 거칠게 빻아줍니다.
4. 멥쌀에는 물을 10% 넣고 버무린 다음 롤러기를 풀어 빻아줍니다.
5. 롤러를 조여 쌀가루를 내립니다.
6. 쇳가루 검출기에 넣어 돌려줍니다.
7. 중량에 맞춰 포장 후 금속검출기를 통과시킵니다.
현미에는 단백질, 탄수화물, 지질, 비타민 B1, B2, C, E등이 많이 들어 있으며 각종 미네랄과 효소등이 풍부하게 함유되어 있습니다.
또한 백미에 비해 섬유질이 약 3배정도 들어 있고 칼슘과 철, 인 성분도 풍부하게 들어있는 좋은 곡식입니다.
현미멥쌀(국산, 유기농) 99%, 천일염(국산) 1%
한 봉지에 1kg씩 지퍼팩에 포장하여 보내드립니다.
제조일로부터 6개월입니다.
냉동보관해주세요.
Q. 냉동보관하면 유통기한이 지나더라도 조금 더 오래 먹을 수 있을까요?
A. 네~ 냉동보관하셨다면 더 길게 드실 수 있어요.
유통기한은 임의로 적은 것이고, 실제로는 냉동하시면 더 오래 되어도 품질에는 영향이 없답니다.
Q. 그냥 생으로 먹어도 되나요?
제가 생식해서 과일갈아서 버무려먹거든요. 생으로 먹어도 되는건가요?
A. 생식으로 드시는거라면 습식가루보다 마른가루를 권해드립니다.
현미멥쌀가루 마른가루는 소금이 들어가지 않은 무염 제품으로 선식용으로 생식용으로 드셔도 됩니다.
Q. 백설기 만들려고 구매했는데요. 제품 설명밑에 물을 넣으라고 되어있는데 습식쌀가루인데 물을 더넣어야하나요? 얼마나 더 넣어야하나요?
A. 떡을 만들기 위해서는 쌀가루에 물을 좀 넣어가면서 만드셔야 해요.
떡 반죽을 손으로 쥐어 보았을 때 덩어리가 생기고 쌀가루를 던져도 부서지지 않을 정도가 되면 반죽이 완성됐다고 보시면 됩니다.
만약 힘없이 부서지면 수문이 부족하니 물을 조금씩 추가하시면 됩니다.
그 다음 체에 쳐서 만드시면 됩니다.
전북 정읍시 칠보면에 자리한 농업회사법인 콩사랑(마을기업 싸리재)을 소개합니다.
싸리재는 농촌마을을 기반으로 한 가공 유통 전문 업체입니다.
원재료 입고부터 전처리, 반제품 생산, 제품 생산에 이르기까지 모든 과정을 직접 하기에 안전하고 믿을 수 있답니다.
마을기업 싸리재에서 나오는 이익이 함께 생활하는 마을 주민들에게 직접 돌아가기 때문에 더욱 정성껏 만들고 있습니다.
어떤 화학적 첨가 없이, 원재료인 농산물만을 사용하여 정직하고 건강한 먹거리를 만들고 있습니다.