대표 블랙푸드 흑임자깨를 듬뿍 ~
찬바람 불면 생각나는 엄마표 흑임자죽!
간편하게 즐길 수 있도록 가루로 만들었어요~
찬 기운을 막아줄 부드럽고 따스한 죽 한그릇으로 활기찬 아침을 시작하세요~
▶ 바쁜 아침 간편하게 식사대용으로
▶ 아파서 기운 없을 때 영양식으로
▶ 아이들 건강지킴이이로
▶ 식전에 입맛을 돋우는 식전죽으로
▶ 샐러드 드레싱소스로
옛 말에 검은깨 서말이면 황소도 이긴다는 말이 있지요~
그 만큼 좋은 영양소가 많이 들어 있답니다.
검은깨에는 안토시아닌과 아연, 레시틴이 풍부해요.
더불어 단백질, 칼슘, 인, 철분 뿐 아니라 리놀렌산과 비타민E, 천연토코페롤까지 함유되어 있다고 하니 대표 블랙푸드라고 할만 하지요~
봉지 250g이 4인가족 분량입니다.
물 1.3L에 250g 한 봉지를 넣고 잘 섞은 후 가스불에 올려 놓고 중불로 잘 저어가며 끓여주세요~
기호에 맞게 단맛을 조절해 주세요.
▶ 흑임자 바나나 두유
싸리재의 흑임자죽가루를 두유와 바나나 반개와 함께 호로록 갈아주시면 달달하고 더욱 든든한 한끼 식사로 즐기실 수 있어요.
▶ 차로 드시는 방법
싸리재의 흑임자죽가루 한 큰술에 꿀을 섞어 따뜻한 물에 타서 드시면 고소~하고 건강한 차로 즐기실 수 있어요~
흑임자과 유기농 현미멥쌀을 잘 씻어 살짝 말려 가루내서 두가지 재료를 여러번 롤러기에 내려 부드러운 죽가루를 만듭니다.
흑임자깨(국산) 50%, 멥쌀현미(국산, 유기농) 50%
싸리재 마을에서 올해 수확한 국산 흑임자깨와 유기농 멥쌀현미를 1 : 1로 섞어 만들어요.
6개월입니다.
햇빛이 들지 않는 서늘한 곳에 보관해주세요.
Q. 우유에 타 먹으로려고 하는데 흑임자가루가 좋을까요? 흑임자죽가루가 좋을까요?
A. 흑임자죽가루는 익히지 않은 쌀가루로 만들어 우유에 타서 드시기에는 적당하지 않습니다.
일반 흑임자가루를 드시는걸 추천드립니다.
Q. 설탕이나 소금이 들어갔나요?
A. 소금이나 설탕이 전혀 들어가지 않습니다. 현미와 흑임자깨만을 이용해 만들었어요.
끓이시면서 설탕이나 소금은 기호에 맞게 첨가하시면 됩니다.
Q. 요즘 식품에 쇳가루 성분 검출이 많아 걱정입니다. 이 부분은 어떻게 처리하시나요?
A. 저희가 사용하는 분쇄기는 스텐 재질의 최신형이며 싸리재에서 판매하는 모든 곡물가루를 쇳가루 검출기에 넣어 돌린 후 포장합니다.
쇳가룰 검출기에는 1만 가오스 이상의 자석봉이 9개 설치되어 회전을 하지요.
곡물가루는 입구에 투입되면 회전하는 9개의 자석봉을 통과해 배출됩니다.
극소량의 쇳가루가 있다 하더라도 그 과정에서 완전히 제거됩니다.
주기적으로 자석봉의 자력을 검사해서 이상이 있을 경우는 교체합니다.
Q. 보관은 어떻게 하나요?
A. 흑임자죽가루는 유분이 많은 흑임자(검은깨)의 특성상 가급적 밀폐용기에 담아 냉장/냉동보관하시는게 좋습니다. 가울 겨울엔 상온에 보관하셔도 되지만, 특히 여름엔 날이 더워 쩐내가 날 수 있어요.
오래두고 신선하게 드시려면 냉장/냉동 보관해주시기 바랍니다.
Q. 아이 이유식용으로 써도 되나요?
A. 흑임자 죽가루는 국산 흑임자깨와 현미쌀로만 만들어 재료 자체는 남녀노소 상관없이 드실 수 있으나, 아이의 이유식 단계에 따라 판단하고 아주 소량으로 먼저 주시고 반응을 살피면서 양을 늘려주시기를 권합니다. 아이 먹거리나 환자음식등은 사람의 체질에 따라 반응이 다를 수 있어 확실한 답변은 어렵습니다.
전북 정읍시 칠보면에 자리한 농업회사법인 콩사랑(마을기업 싸리재)을 소개합니다.
싸리재는 농촌마을을 기반으로 한 가공 유통 전문 업체입니다.
원재료 입고부터 전처리, 반제품 생산, 제품 생산에 이르기까지 모든 과정을 직접 하기에 안전하고 믿을 수 있습니다.
마을기업 싸리재에서 나오는 이익이 함께 생활하는 마을 주민들에게 직접 돌아가기 때문에 더욱 정성껏 만들고 있답니다.
어떤 화학적 첨가 없이, 원재료인 농산물만을 사용하여 정직하고 건강한 먹거리를 만들고 있습니다.