달수고구마의 유래

일본품종 베니하루까.....

고구마가 이렇게 "달수"가 있냐에서 유래된 말 "달수".....

일명 꿀고구마라고도 불리움니다

고구마를 막 캤을 때는 밤고구마입니다.

이 밤고구마를 받으시고, 보름에서 한달정도 후숙을 하면 달수고구마가 됩니다.

식감도 부드러워지고 당도가 엄청 올라갑니다.

종종 전년에 먹던 그 고구마가 아니라는 말씀은 이런 연유입니다......

전남 무안 호천참살이농원의 고구마밭전경입니다.




갓 수확한 고구마 줄기덩이 입니다.




고구마 수확하기전 고구마잎사귀위에 청개구리 한마리 모습이 너무 이쁩니다.

달수고구마를 삶아 맛스럽게 찍어보았네요.




노란빛깔이 너무 달고 맛있게 보이시죠?