포슬포슬 맛있는 송편 소!!
포슬포슬 맛있는 녹두고물을 소개합니다.
다가오는 추석 명절에 송편을 만드실 때 사용하시면 좋은 녹두고물이랍니다.
정읍에서 수확한 통 녹두를 푹 쪄서 만들어서 바로 송편고물로 이용하시기 편리합니다.고소하고 담백한 맛이 일품인 녹두고물로 올 추석에도 맛있는 송편 만들어 드세요.
▶ 추석명절에 가족들과 오손도손 송편을 빚을 때~
▶ 녹두 시루떡, 녹두 찰떡등 다양한 떡 고물로~
▶ 담백하고 부드러운 녹두죽을 만드실 때~
♥ 간편하게 만드는 녹두죽 recipe ♥
▶ 준비재료 : 녹두고물 500g, 물 1ℓ, 불린 쌀 200g
▶ 만드는 순서
1. 녹두고물을 물과 섞어 믹서기로 갈아주세요. ( 곱지 않아도 됩니다.)
2. 불린 쌀을 믹서기에 갈거나 불린 통쌀을 그냥 넣으셔도 됩니다.
3. 냄비에 물과 갈아 놓은 녹두, 불린 쌀(혹은 쌀가루)을 넣고 섞어 끓여주세요.
4. 기호에 맞게 소금으로 간을 맞춰주세요.
( ※ 녹두고물을 만들 때 소금과 설탕을 조금 넣었습니다. )
5. 쌀알이 잘 퍼지게 익었으면 불을 줄여 뜸을 들인 후 맛있게 드세요.
2kg 대용량 송편반죽, 1.2kg 소포장 송편반죽, 무농약 알밤소, 참깨고물, 포슬포슬 녹두고물, 솔잎등 원하시는 재료를 선택해서 구매하실 수 있도록 좀 더 다양하게 준비했습니다.
※ 싸리재 홈페이지에서 다양한 송편재료를 만나보세요.
1. 국산 깐 녹두를 잘 불려줍니다.
2. 불려진 녹두를 찜기에 잘 쪄냅니다.
3. 유기농 설탕과 천일염을 넣어 섞어줍니다.
4. 포슬포슬해 질 때까지 볶아 완성합니다.
▶ 준비재료 : 싸리재 송편반죽, 녹두고물, 솔잎
▶ 만드는 방법
1. 싸리재 송편반죽을 자연해동 후 조물조물 치대주세요.
2. 반죽을 밤톨만큼 떼어 손바닥에서 동글동글 굴린 후 납작하게 눌러 녹두고물을 넣고 반죽을 붙인 후 한 손에 넣고 주먹을 쥐어 공기를 빼줍니다.
3. 찜기에 물을 담아 끓인 후 삼발이 위에 젖은 면 보자기를 깔고 솔잎을 얹고 만들어 놓은 송편을 올려 15분정도 푹 쪄줍니다.
5. 찜기에서 내려 10분 정도 식힌 후 물과 참기름을 섞어 발라주시면 완성됩니다.
녹두(국산) 94%, 설탕(외국산, 유기농) 5.5%, 천일염(국산) 0.5%
한 봉지에 300g씩 담아 보내드립니다.
받는 즉시 냉동보관해주세요.
제조일로부터 6개월입니다.
Q. 송편반죽 2kg으로 만들려면 녹두고물이 얼만큼 있어야 하나요?
A. 송편반죽 1 ~ 1.2kg에 녹두고물 1봉지(300g)정도면 대체로 맞는 양입니다.
Q. 남은 녹두고물은 어떻게 활용하나요?
A. 녹두죽을 끓이셔도 좋고 밥을 지을때 넣으시거나 시루떡이나 찰떡등의 고물로 활용하셔도 좋아요.
Q. 녹두고물 바로 먹어도 되나요?
A. 네~ 콩가루처럼 바로 드실 수 있어요.
쪄서 만들었기 때문에 바로 드셔도 무방하며 냉동으로 보내드리기 때문에 해동 후 드시면 됩니다.
Q. 보관은 어떻게 하나요?
A. 녹두고물은 받자마자 냉동실에 보관해주세요.
Q. 녹두고물로 녹두전을 만들 수 있나요?
A. 녹두전은 익히지 않은 생으로 갈아서 만드는 것으로 녹두고물로는 어려울 듯 합니다.
생 녹두전 반죽에 고물을 조금 섞는것은 상관없을 듯 하나 녹두고물로만으로는 식감이나 맛이 나지 않을거 같습니다.
전북 정읍시 칠보면에 자리한 농업회사법인 콩사랑(마을기업 싸리재)을 소개합니다.
싸리재는 농촌마을을 기반으로 한 가공 유통 전문 업체입니다.
원재료 입고부터 전처리, 반제품 생산, 제품 생산에 이르기까지 모든 과정을 직접 하기에 안전하고 믿을 수 있답니다.
마을기업 싸리재에서 나오는 이익이 함께 생활하는 마을 주민들에게 직접 돌아가기 때문에 더욱 정성껏 만들고 있습니다.
어떤 화학적 첨가 없이, 원재료인 농산물만을 사용하여 정직하고 건강한 먹거리를 만들고 있습니다.
