햇감자 신품종인디언감자(아피오스)

지리산자락 전남구례에서 키운 신품종 인디언감자를 소개합니다. 

3월10일 수확을 모두 마쳤구요~

식용과 종자용 두가지로 주문을 받습니다.

뿌리채소인 아피오스는 "인디언감자"로 알려져있는데요.. 

쪘을때 땅콩맛이 나기도하고 생긴게 땅콩이랑 비슷해서 

콩감자라고 부르기도하더라구요~

쪄먹으면 고구마, 밤, 땅콩 등 비슷한 맛이 나는 오묘한 매력을 지닌 인디언감자!

지금이 제철입니다. 얼른 만나보세요!!

전남 구례에서 생산한 신품종 인디언감자입니다.

아피오스 감자는 아메리카 원주민인 인디언들의 주식으로 이용되었으나,
높은 식이섬유와 많은 사포닌 함량으로 찌면 인삼냄새가 나고
고구마, 밤, 땅콩 등 비슷한 맛이 납니다.

깨끗이 씻어서 밥에 넣어드셔도 되고, 삶거나 쪄서 드셔도 됩니다.

※꼭! 조리해서 드세요.

보관 기간 & 방법 

습기가 차지 않게 해주시고, 신문지에 싸서 서늘한 곳에 보관해주세요.