○ 원산지 공개 합니다.

국내산(인천)

○ 상품 스펙 요약 합니다.

※ 구성 : 활 암꽃게 1kg

※ 중량/ 사이즈 : 1kg/4~6미

※ 생물여부 : 생물

※ 성분표시 : 활 암꽃게 100%

※ 포장방식 : 비닐포장

※ 특이사항 : 대사작용으로 인한 감량 10%내외 있을 수 있음

수율 60~70%

알수율 20~40%

알배기 확률 40~70%

아이스팩 포장

활 꽃게를 포장하기 때문에 다리떨어짐 있습니다.

○ 어떻게 먹어야 맛나나요?

활 암꽃게는 무조건 찜입니다

[재료 준비해 주세요.]

*암꽃게, *물

[요리 시작]

1. 암꽃게를 칫솔로 싹싹 세척해주세요.

2. 찜기에 꽃게를 배가 하늘로 보게 차곡차곡 넣어주고 10분~15분 쪄주세요.

3. 불을 끄고 5분동안 뜸을 들여주세요.

4. 뜨거우니 살짝 식혀서 맛있게 드셔주심 됩니다.

○ 상품의 확실한 매리트!

그 동안 활 암꽃게에 알이 없어서 서운하셨던 분들 계시죠?

제가 그 서운함 털어드릴게요.

드디어 암꽃게에 알이 들어차기 시작 했거든요!

금어기 시작부터 지금까지, 정말 오래 기다리셨습니다.

암꽃게에 알이 차오르기 시작한 이 시점.

아는 사람들만이 이 가격에 즐기실 수 있는 바로 그 때랍니다.

알배기 확률 40~70% 정도(없는 것도 가끔 있어요!)

살 수율 60~70%

알 수율 20~40%

품질로는 봄 철 처음 나오는 암꽃게와 비빌만 해요.

봄 철 알배기 암꽃게 가격 다들 아시죠?

키로에 3만원 4만원 부르는 게 값이에요.

그런데, 가을부터도 암꽃게에 조금씩 알이 차올라요.

가을 = 숫꽃게 라는 인식이 너무 강해서일까요.

이 품질 좋은 알배기 암꽃게가 봄 철의 반 값!

경매가 형성되는 그 가격으로 보내드리겠습니다.

진짜 고수분들은 10월부터 숫게 안 먹어요. 암게 먹지!

붉은 알이 들어찬 활 인천 암꽃게!

달큰~하게 입안을 감돌며 결대로 찢어지는 꽃게살의 진한 감칠맛..

꼬소하고 꼬들하게 씹히는 탐스러운 알맛까지..

그 어떤 산해진미와 비교해도 전혀 떨어지지않는 맛을 자랑한답니다.

암꽃게라고 다 같은 암꽃게가 아닌거 아시죠?

인천, 옹진, 연평바다에서 매일매일 조업되어 들어오는 팔팔한 활 암꽃게만을 보내드립니다.

아아, 물론 당연한 거죠.

근데 이렇게 안하는 곳 정말 많습니다.

그냥 죽어있는 꽃게를 활 꽃게랍시고 판매 하는 곳부터.

어제 받은 경매를 오늘 들어온 활 꽃게라고 하는 곳 까지.

그래서 저희는 말이죠.

배에서 선원들이 1차 선별

수협에서 경매사들이 2차 선별

중매인들이 수매하면서 3차 선별

보내드리기전 저희가 직접 4차 선별까지!

정말 깐깐하게 고르고 고르고 고르고 골라서 보냅니다.

당연히 생물 특성상 꽃게마다 똑같을 순 없지만, 최대한 선별해서 보내려고 최선의 노력을 해요.

왜 전국에서 인천 암꽃게를 치켜세우는지.

왜 전국에서 서해 암꽃게만 찾으시는지 아실 수 있도록 하겠습니다.

○ 알고 먹으면 더 맛있어요!

Q. 때가 되었습니다. 암꽃게로 갈아탈 때!

/

A.활 암꽃게에 알이 없어서 서운하셨던 분들! 어서오세요.

금어기 시작때부터 지금까지.

정말 오래기다리셨습니다.

드디어 암꽃게에 알이 들어서기 시작 했어요!

물론 봄 암꽃게만큼 알이 그득그득 찬건 아니지만 그래도 제법 차 있습니다.

알은 시간이 지나면 지날수록 더 좋아질 거고요!

위에 말씀드렸다시피 꼼꼼하게, 하나하나 직접 선별해서 발송 해드릴게요!

Q. 알배기 확률 40~70%, 알 수율 20~40%

/

A. 현 시점 솔직하게 말씀드리고 판매할게요.

완전 봄철 암꽃게 처럼 꽉꽉 들어찬 알배기는 아니에요!

하지만, 이 가격에 충분히 즐기실만한 알배기 암꽃게랍니다.

잡히는 곳이나 꽃게들 생태에 따라 알이 아직 안들어찬 녀석도 있어요.

하지만 10마리 중에 4~7마리 정도는 차있어요.

알이 들어있는 활 암꽃게.

당일바리 국내산 알배기 암꽃게를 이 가격에 드시는 거에요!

 Q. 가장 좋은 조업 방식으로!

/

A.  꽃게조업 방식에는 여러가지가 있답니다.

닻배, 유자망, 통발 등등!

각각 장단점이 있어요!

보통 유자망이 가장 좋은 조업방식이라고 알고 계시죠.

하지만, 사실 물때에 따라, 잡는 어선에 따라 품질에 차이가 있답니다.

아무 꽃게나 막 수매해서 보내드리지 않을게요.

지금 물때, 가장 좋은 조업방식의 꽃게로 선별해서 보내드릴게요.

그래서 꽃게에 그물이 걸려서 갈 수 있어요.

선별 하면서 최대한 그물을 떼서 보내드리려고 노력하지만, 살아있는 활 꽃게는 사람 손을 타는 순간 다리를 다 떼버려요. 

그래서 최대한 손 덜 가게 그물 제거 하는 작업을 하고 보내드립니다.

드시기 전에 그물만 잘 제거하셔서 드셔주세요.

Q. 게장으로 드시려구요?

/

A. 게장으로 드시는것 좋죠.

하지만 활 암꽃게 만은 찜으로 드시는 걸 추천해드립니다

활 암꽃게만이 가지고 있는 본연의 맛을 느끼시려면 찜이 최고입니다

게장으로 드시려면 급냉 제품이 더 좋답니다.

언제든지 문의주세요.

꼭 게장을 요 활 암꽃게로 담으셔야겠다면 한번 냉동했다가 담으세요.

살이 더 단단하고 탄력있어져요!

더욱 더 맛있게 드실 수 있도록 항상 고민하고, 연구 하겠습니다.

게장으로 드시기 전 아가미는 꼭 손질 후 제거해서 드셔주세요.